运营级别:火锅店分高中低档三种消費
01:高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,一般价格在每个人80元之上;
02:中等的如点餐麻辣锅等,人均消费价格在50-80元中间;
03:底价在50元下列;
留意:
01:当明确了级别及相对的锅品,就需要挑选有消費这级别的总体目标消费者,一般讲以店为管理中心,三百米半经里会行走来吃,以远的仅有有车一族了;
02:一个店的关键客户资源取决于附近,又尤其是类似火锅店比较多的大城市,附近群体就是你开实体店保底的基础要素;
03:先明确运营哪些锅品,再依据锅品的特点及你的构思来挑选部位,还可以将部位明确后再说精准定位锅品,这二者不相分歧。