梁平农文旅融合发展助推乡村振兴,农业资讯,农业网新闻频道

梁平，1000平方千米 重庆巴渝第一大平坝 顺顺当当，从古至今便是巴渝粮库，有着 山东熟，洪安足 的美称。怡人的乡村美景，浓厚的农耕，孕育出丰茂的物产丰富：稻谷、毛竹、红心柚、家鸭、黄豆，称为 五子登科 。

传统农业向现代化农业蜕变。现如今，梁平借助绿色生态、依靠智能化、迈向农文旅融合， 五子登科 又有了更多的时期含义

稻谷 重庆市十大美味稻米 第一名 

2018年，第一届 三峡杯重庆市十大美味稻米 公布，产于梁平区的 高山东有机大米 冷沙米 龙台稻米 各自荣获第一名、第三名、第五名。与此同时，梁平高端大米商品打进一线城市，并出口非洲6500吨，完成了重庆市稻米初次出入口。

梁平，气候温和、降水充沛，无旱灾、无久涝，有着风景秀丽自然生态环境。以秦代紫檀水糟为证，梁平的农耕文明能够上溯到2000多年以前。早就在南宋初年，也就有了 万石耕春 农作美丽风景。

除开优越的气候条件，耕作方式、服药、上肥也很重要。 栽种有机大米的重庆市米之根现代农业发展有限公司的相关负责人介绍，栽种优质大米，不施化肥，施有机肥料，而且要确保上肥匀称;每一年今年初，产业基地还需要选购玫瑰花草种撒到地里，冒出红花草翻在地里作基肥;决不应用灭草剂，应采取人力锄草;组装灭虫灯等基础设施除小虫子、饲养小青蛙捕获病虫;与此同时散养一定数量的鲫鱼、草鱼、家鸭等，协助灭虫、锄草，提升有机稻的收获。

梁平建了智能化设备抛秧核心，完成机耕、机播、机插、机防、机收、机烘等全程机械化，机械化程度我市第一;与此同时构筑起 稻禽协作 、 稻渔(鱼、虾、蟹、鳅、蛙)相互依存 、 禽畜-沼渣(有机肥料)-粮油食品 等 稻谷 翠绿色循环系统农业发展模式。

如今，梁平是厅局级稻谷翠绿色优质高效建立示范园区，有机水稻生产地1万余亩。稻谷优良品种普及率达99.8%，育种产业基地1万余亩，占我市25%，是重庆较大稻谷育种产业基地之一。

毛竹 我国寿竹之乡的 全竹宴  

动土青云节节高升，寒驱三九领风骚。

我国被称作 毛竹帝国 。梁平是 我国寿竹之乡 ，目前竹类植物21属310种，竹海近50平方公里，在其中百里竹海一片竹海达35平方公里。

竹在梁平人眼中可以说全身上下美味可口。用细竹、竹子叶熏烤竹海香肠腊肉、竹海腊肠，用竹箨包竹海棕子，竹桶做竹筒笋烧白、竹桶豆腐花、竹桶米酒、竹桶白米饭等，竹花做竹海燕窝，哪怕是生存在毛竹里边的竹笋虫全是一道营养成分丰富多样的菜式。

如今，竹海人又自主创新发布 全竹宴 。用竹荪、竹荪蛋、竹笋虫、竹燕窝等与竹相关天然食物经烹制融成的 全竹特色菜 ，从竹的根菌，到春笋、竹杆，再从竹的枝干，每一部分都能得到灵活运用。

百里竹海一年四季都有笋，或采收、或独门晾晒、或尤其腌的新鲜竹笋。春笋鲜、嫩、细、脆，炒、蒸、炖、烧、烫，莫不适宜。用春笋作主菜，或做调料，能制成近100道菜式。如今，春笋还精深加工成休闲零食。

竹中佳品 竹荪，这是细菌家族中营养成分最全、味儿最鲜嫩的食用菌。用竹荪烹制菜式，荤素搭配皆适宜;竹青要去火凉爽的中草药材，能治咳嗽和止咳化痰;毛竹种子被称作竹米，是宝贵的特色美食。

除开特色美食，毛竹既能制做扫把、桌、椅等日用家俱，及其作为装饰建材修建棚子，还可用作造纸工业，工艺品制作、传统乐器和纺织产品、活性碳等。

一方山水一方历史人文，一方历史时间一方文化底蕴。梁平人进出为竹、枕眠为竹、饮食搭配为竹，山、水、竹和人文早就融为一体。广为流传在梁平境内传统手工舀纸手艺有1000很多年历史时间，梁平竹帘被称作 天下第一帘 ，梁平竹制品是重庆非物质遗产。

以竹兴文、以文润竹，梁平深入挖掘竹的生态效益、健康养老使用价值、文化底蕴，发布独具一格巴渝风情充斥着乡愁记忆的生态民宿客栈商品，基本建设 北斗七星 ，打造出 千里二十八宿 ，建立康养基地，打响 东有浙江莫干山、西有明月山 民宿品牌。

梁平也将湿地建设和竹园林景观提质增效紧密结合，打造出了我市第一家 竹 专题讲座历史博物馆 三峡竹历史博物馆，充分展示怡人的竹海风景、丰富多样的竹类网络资源、绚烂的竹文化和历史悠长的竹工艺，及其梁平促进 竹山变天津 的生动实践。

红心柚 中国三名字柚之一 

清朝乾隆后期，梁平人刁思卓曾担任福建省南平县县官、邵武县县官，被福建省柚与众不同的美食吸引住。刁思卓还家时，便将福建省柚带到梁平和上千年夔柚一起培育。

通过200多年来的选培，曾经的福建省柚慢慢转变成今日的梁平柚：果子粗大、芬芳浓厚，果实纯甜、鲜嫩成粒，汁多味美、营养全面，维C成分111.7mg/100mL，外果皮含有香薰精油、阿拉伯胶等成分，具备助消化降气、去痰有利排尿、清热解毒润肠等诸多保健功效;枝干、外果皮都可获取芬芳燃料，乳白色海绵层还可以制果脯，有 纯天然罐头 的美称，与广西省沙田柚、福建省文旦柚合称 中国三名字柚 。

做为乡村振兴发展主导产业，梁平我区33个镇街标准化种植梁平柚15平方公里，生产量9万吨级，年产值10亿美元。

梁平柚全身上下都是宝贝。 梁平区相关负责人介绍，梁平柚最明显的特点是单方精油和柚皮甙成分远远高于其他柚类种类，有缓解部分血循环与营养提供的作用， 养生药柚 当之无愧;此外，梁平柚带有纯天然香气32种，除开生产加工红心柚果干、果糕、蜂蜜柚子茶、红心柚酥、红心柚单方精油等10多种食品类，还能够开发设计红心柚单方精油，红心柚白囊还可以生产制造婴儿尿不湿。 从柚花到柚果，再从柚制品， 接二连三 增加柚全产业链、做好柚文章内容。 该相关负责人介绍。

在中华民族 梁平柚海我国3A级旅游景区，建了柚海旅游观光慢道外环线、贡柚古径区、名柚全球区、近百年柚惑区、龙滩柚乡区，及其公共服务中心、产业链运营中心、科谱研发基地和找邦企亭、刁家庭院七彩柚屋等。

每一年4月柚花绽放、10月红心柚完善，梁平每一年要举行柚花节、柚博览会等节会主题活动，游人到在这里可以看花、采果，品味柚皮酥、红心柚蒸八宝饭、红心柚小酥肉、柚皮炖腊猪脚、红心柚珍珠汤、柚香粉蒸排骨等全方位柚宴。

家鸭 三代家传近百年张鸭子 

新中国成立前，张鸭子张兴海随其义父张良俊在万县超白岩设店卖广式烧腊。新中国的成立前期，张兴海赶到梁山县(现梁平区)卖广式烧腊，一边传承义父的酱卤技术性，一边开展卤鸭头料方及技术的探索。1953年7月，张兴海研发出具有一定地方特色的卤考生。

在秉承传统与众不同加工工艺的前提下，梁平张鸭子借助高等院校技术保障，与时俱进传统式生产过程，把握住原材料优选，酱卤精密，高温灭菌，真空包装袋等核心步骤，使酱卤家鸭中药材做到48味，应用现代科学技术和专业设备研发出9个品种鸭菜肴。

梁平张鸭子，三代祖传秘方卤烤加工工艺，以干、香、瘦特点出名，变成重庆市一大特色产品，依次得到 中华民族特色小吃 、重庆市翠绿色产品博览会举办方 特等奖 等20多个殊荣。

为此为支撑，梁平修建 一区三带 17个稻田养鸭产业基地城镇，我区年出栏率鸭850万个、鹅70万个，酱卤鸭年市场销售400万个上下，白条鸭年市场销售800万个上下。梁平变成 我国禽类之乡 ，国家级别梁平肉鸡地理标志产品评定县、全国各地肉鸡规范化模范县、全国各地无污染肉鸡生产制造模范县。

如今，乡村旅游让张鸭子踏入 工业生产 度假旅游 路面，游人也有了新感受：既能吃张鸭子，也能看张鸭子了。

在1.1万平方米的生产线，张鸭子打造出200多平方米的游览过道，游人能够顺着生产流程，亲眼看见卤鸭子、片家鸭等张鸭子制作出来的全部阶段，掌握张鸭子的百年品牌小故事，体会近百年张鸭子文化的传承手艺。最终在展现展销会区品味、选购张鸭子，印证张鸭子 舌尖上的美食 ，感受 牛肉干骨酥香薰、爽口通骨 之特点。

黄豆 豆棒108道工艺过程完成自动化生产 

豆油皮又被称为豆棒，系黄豆经108道工艺过程制作而成。流传明嘉靖年间，山东(今梁平)豆油皮曾列为皇家贡果，有着 植物肉 、 美容护肤酸 的别号。

梁平谦让豆棒采用优良大豆，根据清洗泡胀、打浆过虑，将豆桨盛锅提温，待豆油皮结膜炎，然后经手工制作卷制成的，开展水法生产制造，不添加一切添加剂和化学添加剂。

因而，谦让豆棒曾获 全国各地26大都市可以信赖商品 我国放心消费商品 重庆市著名商品 、重庆市名优特民间美食等荣誉，梁平手工制作豆油皮加工工艺是重庆级非物质遗产。

豆棒是我国豆类食品中加工工艺最繁杂的传统食物之一。传统式制做必须在高湿的环境中进行，因而生产能力比较低、人力费用较高，产品执行标准无法控制。但是，好多个梁平在校大学生让豆棒制做走向了智能化系统路面。

2016年，陈永晶、宋杰、孙峰等创立重庆市二颗豆农牧业科技发展有限公司(通称 二颗豆 )，产品研发智能化设备全自动化数控豆油皮机，建起了智能化车间，完成了清理、打磨抛光、煮浆、滤浆等一系列重要环节的智能制造系统和机械自动化，生产效率提升35%、附加值提高30%。

二颗豆在梁平基本建设智能化工厂，更新开发设计 豆油皮生产制造物联网系统软件 ，促进豆油皮由 自动化生产 超越至 智能化生产制造 智能制造系统，从而实现自动式生产制造。

从小型加工厂考虑，二颗豆是我国豆棒领域现阶段唯一完成了 自动化技术、智能化系统、产业化、规范化 制造的高新技术食品制造公司，变成领域智能化系统领先者。